专项集体合同，是指用人单位与本单位职工根据法律法规的规定，就集体协商的某项内容签订的专项书面协议。根据劳动合同法的规定，企业职工一方与用人单位可以订立劳动安全卫生、女职工权益保护、工资调整机制等专项集体合同。依法签订的专项集体合同对劳动者和用人单位具有约束力。

    依据劳动合同法的规定，在县级以下区域内，建筑业、采矿业、餐饮服务业等行业可以与企业方面代表订立行业性集体合同，或者订立区域性集体合同。